生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案

生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案 第一章 蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3． 肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺