冰淇淋的制作实验报告资料

畜产品加工学实验报告软质冰淇淋的制作 1 实验目的（一） 了解软质冰淇淋的加工工艺过程及加工工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法;（二） 掌握冰淇淋膨胀率的测定方法。2 实验