蛋白酶的发酵及其活力测定

一、实验目的1、了解蛋白酶产生菌的生长情况，学会绘制其生长曲线2、了解蛋白酶的性质及蛋白酶的测定原理3、掌握蛋白酶的发酵及酶活力测定方法        2、实验仪器与器材1、器具：UV1000分光光度