《烹饪卫生与安全学》课程教学大纲.[修改版]

第一篇：《烹饪卫生与安全学》课程教学大纲.《烹饪卫生与安全学》课程教学大纲 一、 课程教学目标 （一）知识教学目标 1．了解卫生与人体健康及烹饪的关系。 2．掌握食源性疾病、食品腐败变质、烹饪原料卫生