鸡肉蛋白酸水解制备短肽的研究

鸡肉蛋白酸水解制备短肽的研究蛋白质的开发利用是饲料研究中的重要内容。将动物蛋白应用到饲料生产中具有良好的生产效率、社会效益及经济效益。从饲料安全层面分析，应用动物蛋白饲料资源需要考虑安全隐患问题[1]