稻谷结构及营养成分分析

稻谷结构及各组分营养成分分析稻谷粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2 部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去而成为颖果，又称为糙米。  稻壳由内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合包裹