烹饪原料加工技术课程标准

烹饪原料加工技术课程标准扬州生活科技学校 江苏生活高级技工学校烹饪原料加工技术课程标准(试 行)一、课程性质和任务本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的