饮料均质脱气理论知识

均质与真空脱气理论知识 均质目的：均质目的是把原先颗粒比较粗大的乳浊液或悬浮液超细粉 碎成未定的乳化液或匀浆液的过程。均质原理：（1）剪切效应当料液在高压作用下通过极狭小的缝隙时，流速高达150-30