粮油加工课件第三章稻谷精深加工

- 将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度时将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品即称为发芽糙米。 - 其实质是在一定的生理活性化工艺