ptmAAA西式面点五级理论练习

西式面点五级理论练习题 一、单项选择 1. 下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是(B )。 A、260、促进体内钙和磷的代谢 B、是构成机体组织的正常材料 C、促进生育 D、延缓衰老和记忆力减退