雪冬寻味 鲜香扑鼻的红糖发糕 一等奖创新教案-高中劳动技术

雪冬寻味鲜香扑鼻的红糖发糕一等奖创新教案-高中劳动技术雪冬寻味鲜香扑鼻的红糖发糕教案一、教学背景春雨夏荷秋静美，梅花映雪冬嫣然，时光的杯笺上，总是诗意满 满。每个季节都有它最美的风景。虽说世事沧桑，

雪冬寻味鲜香扑鼻的红糖发糕一等奖创新教案-高中 劳动技术 雪冬寻味 鲜香扑鼻的红糖发糕 教案 一、教学背景 春雨夏荷秋静美，梅花映雪冬嫣然，时光的杯笺上，总是诗意满满。 每个季节都有它最美的风景。虽说世事沧桑，风雨更替，美丽的风景一直 在路上。错过了春天的百花风情，错过了秋天的落叶静美,还会迎来冬天 的雪花飘零。 喜欢冬天的这份静美，静看世间万物，品味精彩人生。 二、教学目标 、了解红糖发糕的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。 1 、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！ 2 三、教学重点 认真学习红糖发糕的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。它不只 为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无 以伦比的美味关系。 培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。 让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义!四、 教学过程 老师引入: 古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一份美 食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享 受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的 意义。 让我们了解一下吧： 熟悉食材 红糖 红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的 (brownsugar) 带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等,建和保护细胞