HACCP新标准中文版第5章：HACCP系统的要求

5 HACCP 系统的要求5.1 管理职责食品业经营者对所生产的食品之安全性（及适用性）负有责任。因此，食品业经营者在组织的政策中应包括食品安全的政策。食品业经营者将组织的政策作为基本职责并须文