淀粉酶预习思考题答案要点

淀粉酶预习思考题答案要点 1、 酶活力测定实验的总体设计思路是什麽？实验设计的关键你认为是什麽？ 酶活力的测定其总体思路就是在底物过量的情况（一般[S]≧10KM），于酶的最适pH、