中餐宴会服务标准及规范

中餐宴会服务标准及规范包括以下几个方面：1. 仪容仪表：服务员应保持整洁、着装得体，注意个人形象的卫生和仪态端庄。2. 接待礼仪：服务员应热情有礼地迎接宾客，主动引导他们就座，并主动为其拉椅等。3.

中餐宴会服务标准及规范 包括以下几个方面： 1. 仪容仪表：服务员应保持整洁、着装得体，注意个人形象 的卫生和仪态端庄。 2. 接待礼仪：服务员应热情有礼地迎接宾客，主动引导他们 就座，并主动为其拉椅等。 3. 用餐礼仪：服务员应熟悉中餐的用餐礼仪，包括正确使用 筷子、对待食物的态度等。 4. 桌面布置：服务员应在宴会开始之前妥善布置餐桌，包括 摆放餐具、饮料杯等，并确保餐具干净整齐。 5. 端菜倒酒：服务员应灵活熟练地端菜、倒酒，注意不要碰 撞到其他餐具或洒出酒水。 6. 沟通服务：服务员应随时关注客人的需求，合理解答客人 的问题，并及时传达客人的要求给厨房和相关部门。 7. 用餐时间控制：服务员应掌握好用餐的时间控制，确保宴 会过程顺利进行，不拖延时间。 8. 结账服务：服务员应在客人用餐结束后迅速结算账单，提 供智能支付等多种支付方式，并适时提醒客人是否需要发票。 以上是中餐宴会服务的一些标准和规范，每个餐厅或宴会场 所可能还会有一些特殊的规定，需要根据具体情况做相应调整。 第1 页共 1页