后厨管理的六大细节

后厨管理的六大细节　　后厨管理并不只是控制本钱、管理人员、把控菜品质量那么简单，很多时候，一些管理上的小细节往往会被忽略。下面，为大家讲讲后厨管理细节，快来看看吧!　　厨房里的油烟管道，因为位置比拟靠