《食品检测作业参考》PPT课件

- 碳水化合物的测定 - 第一节 概述(一）定义和分类 碳水化合物统称为糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。 糖+蛋白质→糖蛋白 糖+脂肪→