餐饮服务食品安全管理员业务能力检验试卷A卷 附答案

餐饮服务食品安全管理员业务能力检验试卷A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多

餐饮服务食品安全管理员业务能力检验试卷A卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）。 A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备 B、立即清扫现场，搞好室内外卫生 C、立即废弃剩余食品 D、调换食品加工人员 2、《中华人民共和国食品安全法》第八十八条违反本法规定，事故单位在发生食品安全事 故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭 有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上（）元以下罚款;造成严重后果的，由原 发证部门吊销许可证。 A.五万 B.十万 C.十五万 D.二十万 3、下列有关餐饮服务从业人员健康证明的说法中不正确的是（）。 A.承担餐饮服务从业人员健康检查工作的医疗卫生机构负责健康证明的发放工作 B.健康证明应当在健康检查结束后的5个工作日内发放 1 19 第页共页