燕麦麸马铃薯全粉麻糬的工艺优化

燕麦麸马铃薯全粉麻糬的工艺优化摘要：本研究旨在优化燕麦麸马铃薯全粉麻糬的工艺，以提高其食品品质。实验中首先通过响应面法对燕麦麸和马铃薯全粉的配比、水分、压力和时间等因素进行试验，从而获得最佳工艺参数，