学校规章制度之烹调加工卫生管理制度

学校规章制度之烹调加工卫生管理制度  　　1 操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。操作员在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食