解读食品行业中电子鼻与电子舌的应用及发展

解读食品行业中电子鼻与电子舌的应用及发展感官评价作为一种以人的五感为基础的科学的评价方式，有着直观和评价速度快的优势，但也存在因评价者的习惯喜好而有偏差的缺点。不同评价者的感官评价会因为饮食习惯不同得