几种肉制品的加工工艺技术模板

中式肉制品加工方法技术和工艺（一）腌腊肉制品 腌腊制品是用盐和香料在较低温度下经自然风干腌制而形成风味独特肉制品。具代表性有金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等。 　　1．金华火腿 金华火腿是中国著名肉制品