乳酸菌发酵糙米产γ-氨基丁酸的研究

乳酸菌发酵糙米产γ-氨基丁酸的研究标题：乳酸菌发酵糙米产γ-氨基丁酸的研究摘要：糙米作为一种重要的主食粮，富含营养素，具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。糙米中含有一种重要的功能性物质γ-氨基丁酸