固定化酶及其在食品工业中的应用

固定化酶及其在食品工业中的应用enginearing.And程的核心技术之一,有利于实验酶的重复使用及产物与酶的分离,将酶工程提高到一个新的水平,极大地促进了酶工程的研究与应用,并广泛应用于各个领域。