2022加工现场卫生管理制度精选

加工现场卫生治理制度 1. 各消费车间要由专（或兼职）负责人监视落实标准的卫生治理并做好相关记录。2. 落实标准的卫生治理包括：工作现

加工现场卫生治理制度 1.各消费车间要由专（或兼职）负责人监视落实标准的卫生治理并做好相关记 录。 2.落实标准的卫生治理包括：工作现场严格恪守四不准“即：不准未着工作装未 洗手消毒入车间、不准随地吐痰、不准用工作服擦汗或擦鼻涕、不要对着食品 咳嗽或打喷嚏。 3.现场使用器具要求每日清洗、消毒，并指定器具专用容器和放置区，容器应 采纳无毒、耐腐蚀、易清洗的材料制造。 4.现场加工人员如遇下述情况之一时必须洗手、消毒：开场工作之前；上厕所 之后；处理被污染的原材料之后；从事与消费无关的其他活动之后。分割肉制 品加工人员离开加工场所再次返回前应洗手、消毒。 5.现场地面、墙壁、案台、桶具等每班工作完毕后，必须完全清洗、及时进展 消毒，消费车间和其他工作场地的废弃物必须随时去除，厂房通道及四周场地 不得堆放杂物。 6.车间内外应定期、随时灭鼠。车间内使用杀虫剂时，应按卫生部门的规定采