硒元素生理功能及微生物富硒发酵研究现状

硒元素生理功能及微生物富硒发酵研究现状硒（Se）是一种关键的微量元素，具有多种生理功能。它在组织发育、免疫功能、抗氧化防御和甲状腺激素代谢等方面发挥重要作用。同时，硒也是许多微生物的生长和代谢所必需的