罐藏蔬菜加工技术

罐藏蔬菜加工技术　　罐藏蔬菜　　一、原料要求　　大部分蔬菜原料虽然都可以加工，但加工适应性差别很大，原料选择不当，会使产品质量受到影响。选择罐藏蔬菜原料时，应从产量、供应期、储藏期、可食部分的比例、物