基于培养鉴定法和高通量测序技术分析郫县豆瓣微生物群落结构演替

基于培养鉴定法和高通量测序技术分析郫县豆瓣微生物群落结构演替摘要:豆瓣是川菜中使用最为频繁的调味品,其中的微生物群落对其风味产生了极大影响。本研究基于培养鉴定法和高通量测序技术对郫县豆瓣微生物群落进行

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