总值班经理制度

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总值班经理制度 一、总值班经理职责 总值班经理是指值班当日酒店的生产经营、行政、安全及卫生管 理等方面管理的总值班员。是指总经理离开酒店不能正常行使总经理 职权时，当日总值班经理在确有必要时可代为处理酒店急需处理的事 务（含折扣权限）,并在代为处理后及时报告总经理。总值班经理由 酒店管理人员担任。其具体工作流程如下： 1、早上8:00接班上岗，首先到前台查阅上日值班经理的值班记 录，了解需跟进事项，检查值班岗位当值人员及其它情况，并在当班 时间内随时检查各岗位履行职责情况。 2、检查酒店营业情况，及时掌握营业动态、住房情况及中介机 构售房情况，并协调解决营业过程中出现的各种问题。 3、了解当日酒店VIP、团体客人在店情况。 4、及时处理酒店的任何突发事件，并在第一时间通报有关部门 经理（或管理人员）并报告酒店总经理。 5、检查员工的仪容仪表。 6、检查工程、保安、宿舍、员工食堂及后勤保障情况。 7、检查酒店能耗设备设施的运行情况，监督节能措施落实情况。 8、巡查员工饭堂的食品卫生、用餐秩序。 9、巡查员工宿舍，检查宿舍的安全、卫生及管理员工作情况， 及时发现并处理出现的问题。