以小麦面筋蛋白为基质的脂肪模拟物的研究的开题报告

以小麦面筋蛋白为基质的脂肪模拟物的研究的开题报告一、研究背景随着人们生活水平的提高，脂肪成为了现代人饮食中必不可少的营养素之一。但是，过多的脂肪摄入会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，研究如何在不