甘氨酸与DKP高温热解含氮产物生成机理研究的中期报告

甘氨酸与DKP高温热解含氮产物生成机理研究的中期报告一、研究背景甘氨酸及其衍生物是一类重要的生物大分子，在热处理或加工的过程中，常常会发生结构变化或分解，形成一系列的含氮产物，对于分析归属这些化合物的