气调贮藏方法

第3章冷藏船结构特点及气调贮藏方法3.2气调贮藏方法3.2.1气调贮藏的定义 气调贮藏是指通过调整和控制食品储藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命和货架期的一种技术。3