中级中式面点师模拟试题库含答案

中级中式面点师模拟试题库含答案1、面点是面食（）和点心的总称。A、西点B、和菜子C、面食D、白案答案：C2、下列中说法错误的是（）0A、发现通风设备运转不正常，应先断电B、通风系统应具备自动保护功能C