XX五星酒店餐饮部管理实务(一)

目录前言一、餐饮部组织机构和岗位设置(一)组织机构图(二)岗位设置图二、餐饮部岗位职责(一)餐饮总监(二)总监助理(三)总厨师长(四)餐厅部经理(五)餐厅部经理助理(六)宴会预订部经理(七)餐饮部秘书