以米渣蛋白，罂粟籽油为主要原料制备鲜味粉的研究

以米渣蛋白，罂粟籽油为主要原料制备鲜味粉的研究摘要：本研究以米渣蛋白和罂粟籽油为原材料，通过不同的制备工艺，成功制备了一种鲜味粉。在最佳工艺条件下，鲜味粉的感官性质得到了优化和提高。同时，采用物化分析