不同干燥方法对朝鲜蓟粉多酚、抗氧化性及香气成分的影响

不同干燥方法对朝鲜蓟粉多酚、抗氧化性及香气成分的影响不同干燥方法对朝鲜蓟粉多酚、抗氧化性及香气成分的影响摘要：朝鲜蓟是一种植物，其根部富含多酚化合物，具有多种药理活性，包括抗氧化、抗炎症和抗肿瘤等作用