蔗糖水解过程旋光的测定

★★★★蔗糖水解过程旋光度的测定检查学生预习情况：提问：1、什么叫做旋光度？物质的旋光度是根据什么原理进行测定的？ 2、蔗糖水解过程中旋光度增大还是减小？二、实验原理　　在酸的催化下，蔗糖发生水