中餐宴会服务标准及规范

中餐宴会服务标准及规范　　1、餐前准备：　　(1).参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会