酒类资料-葡萄酒知识 精品

【鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别】酿酒葡萄果粒较小、有籽、皮厚。葡萄大部分的单宁和芳香类的成分都在皮中，这些是酿酒时不可或缺的；酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年