【人教版】高二生物选修一13《制作泡菜并检验亚硝酸盐含量》教案设计

专题1传统发酵技术的应用课题1.3制作泡菜并查验亚硝酸盐含量一、【课题目标】（一）知识与技术泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定（二）过程与方法乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定