蛋糕房卫生制度范文

蛋糕房卫生制度范文 蛋糕房卫生制度 范文一、 1、必须进行健康检查，取得健康证和上岗证后方可上岗。 2、凡患有疾病、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病的不得录用（其中包括消化道传染病、病毒携

蛋糕房卫生制度范文 蛋糕房卫生制度 范文一、 1、必须进行健康检查，取得健康证和上岗证后方可上岗。 2、凡患有疾病、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病 的不得录用（其中包括消化道传染病、病毒携带者）经营者有许可 证。 3、操作前应用流动水洗水，穿戴整洁，工作服、帽子、口罩、干净 的.围裙，不得穿工作服、帽、口罩上厕所，便后要洗手。 4、保持环境清洁，工具专用，有防蝇、防尘、防鼠降温设施。 5、加工糕点用的油、面、糖、蛋应符合各自的卫生标准，不得使用 变质、生虫、发霉的面粉等原料，用水应符合《生活用水标准》添 加剂应符合国家卫生使用标准。 6、制作销售间应有纱门、纱窗、面包糕点橱柜应做干燥、通风、防 尘、防蝇、防鼠、防霉，各类品种有不同的保质期，并在小包装上 注明，严禁出售发霉变质食品。 7、接触食品的包装纸应符合卫生要求，塑料袋应有食品用袋标记。 8、操作结束及时清洗消毒各类用具容器以备用。 范文二、 一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。 二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。 三、熟记每种商品的名称、特点、口感。 四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接“你 好”挂嘴头。 五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。