(完整word版)精细化工概论复习

精细化工概论复习一、名词解释1．精细化学品：凡是能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品。2．表面活性剂：加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态

精细化工概论复习 一、名词解释 1．精细化学品： 凡是能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品。 2．表面活性剂： 加到溶剂中会大大降低溶剂的表面张力，能够使体系的表面状态发生明显变化的物质。如硬脂 酸钠（肥皂）、烷基苯磺酸钠（洗衣粉）等物质。 3.涂料： 涂料是一种涂覆在物体(被保护和被装饰对象)表面同时能形成牢固附着的连续薄膜的配套性工 程材料。 4.食品添加剂： 为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天 然物质。 5.胶粘剂： 靠界面间作用使各种材料牢固地粘接在一起的物质。 6.物理、化学气相法 物理气象法（PVD）利用电弧，高频电场或等离子体等高温热源将原料加热，使之汽化或形成等 离子体，然后通过骤冷使之凝聚成各种形态（如晶须，薄片，晶粒等）的超细粒子。 化学气象法（CVD）是以金属蒸汽，挥发性金属卤化物或有机金属化合物等蒸汽为原料进行气相 热分解反应，或两种以上单质或化合物反应，在凝聚生成超细粉。 7.表面活性剂、表面张力、HLB值 表面活性剂是指在溶剂中加入很少量既能显著降低溶剂表面张力改变体系界面状态的物质 表面张力是指通常把垂直作用于液面表面上任一单位长度并于液面相切的收缩表面力 HLB是表面活性剂的亲水亲油平衡值 8.离子交换树脂、高吸水性树脂、高分子试剂 离子交换树脂是指功能基在具有三维空间立体结构的网格骨架上不能移动，但功能基所带的可 以理解的离子却可以自由移动 高吸水性树脂P142页高分子试剂P143页 9.抗氧化剂、防腐剂、营养强化剂 抗氧化剂P62页防腐剂P58页营养强化剂P89页 二、填空题 /O/W/W/O 水包油型油包水型 1．水和油形成的乳状液，根据分散情形可分为两种：和两种 类型。 破泡抑泡 2 ．消泡作用分为和两种作用。 清漆色漆 3.涂料按其是否有颜色可分为：、等。 4.食品抗氧化剂有两类，一类是水溶性的，如：； 另一类是油溶性的，如：。（各举3个例子） 小批量、多品种、大量采用复配技术、综合生产流程和多功能生产装 5.精细化工产品具有 置、高技术密集度、商业性强、经济效益显著 等特点。 工业味精 6.由于用量小而能收到显著效果，表面活性剂又被称为。表面活性剂分子 结构的特征是具有“两亲”结构，由亲油基，亲水基组成，离子型表面活性剂主要包括 阴离子型、阳离子型、两性离子型 等三种。 HLB 表面活性剂的亲水性可用作为特性指标来衡量。