食品仓管作业指导书课件

食品仓管作业指导书1． 目的：以 HACCP为准则，对原物料之验收、贮存、发放、盘点等加以严格管理，从而保证生产顺利进行，特制定仓管作业指导书 .2． 范围：中央厨房及食堂所有仓储管理。3． 权责：仓