添加剂题库

（一）名词解释1. 食品添加剂我国食品卫生法(1995)年规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质” 。2. 食品抗氧化剂食品抗