2016酒店前厅部工作计划

2016酒店前厅部工作计划　前厅管理主要要抓服务人员管理和服务质量管理两大方面。任何管理都应该以人为本，人是管理对象的主体。下面我们以中餐厅(慢餐) 为例，首先对管理的组织结构和岗位作一个设计：　

2016酒店前厅部工作计划 前厅管理主要要抓服务人员管理和服务质量管理两大 方面。任何管理都应该以人为本，人是管理对象的主体。下 面我们以中餐厅(慢餐)为例，首先对管理的组织结构和岗位 作一个设计： 一、前厅部的组织结构设计 二、前厅部各岗位工作人员的工作定位 前厅经理：全面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐 厅的服务人员，服务质量进行管理。包括：制定前厅各项管 理制度,工作规范、程序和标准 制定营销计划和培训计划，并报总经理批准以后，负责 组织实施。 大堂副理：负责订餐并积极开展预定工作，接待重要客 人，处理客人投诉协助前厅经理管理前厅，在前厅经理不在 的情况下，负责前厅的全面工作。 主管：有的餐厅叫总领班、餐厅主任或餐厅经理。它介 乎于前厅经理和领班之间。一般分工负责楼面的日常管理工