酒醅淀粉含量测定方法

酒醅淀粉含量测定目的为了使检验人员的操作规范，确保检验结果的准确、可靠。范围本方法适用于进行淀粉含量测定的出池酒醅和入池酒醅。原理酒醅中的淀粉在加热过程中被酸水解生成具有还原性的葡萄糖。（C6H10O