明厨亮灶动员讲话四

明厨亮灶动员讲话 1、这项工作是食品安全工程。 何谓“明厨亮灶”。明即透明；亮即亮相。实施餐饮服务“明厨亮灶、阳光操作”管理模式，就是通过在其厨房、冷菜加工间、糕点加工间以及消毒间等重点