食品生产酱卤制品加工工艺作业指导书

食品生产酱卤制品加工工艺作业指导书一、生肉腌制1、原辅料、包装材料的验收按《原辅材料、产品检验规程》 执行,对选购原料肉，查验动物产品检疫合格证明、产品运载工具消毒证明，并在有效期内。2、解冻：经过排