高中生物 专题一 传统发酵技术的应用 制作泡菜课件 新人教版选修1

- 味道酸咸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是居家过日子常备的小菜。 - ——中华美食文化▪ 四川泡菜