海椒在川菜中的妙用

海椒在川菜中的妙用 节假日里，人们喜欢做几个川菜换换口味，但又常常做不出川菜那种特异风味。川菜好吃，除其独特烹调技术外，关键是用海椒调味。海椒在川味菜肴和小吃中有多种多样的烹制方法，辣香扑鼻，妙