霉菌污染对养殖业的影响

霉菌污染对养殖业的影响 霉菌毒素是谷物类或者饲料中的霉菌在适宜的条件下，产生的有毒代谢产物。我们见到的肥育猪生长速度缓慢、母猪假发情、哺乳仔猪拉稀、蛋鸡生产性能下降、奶质不符合要求等现象，大都是

15 第页共页 霉菌污染对养殖业的影响 霉菌毒素是谷物类或者饲料中的霉菌在适宜的条件下，产生的有 毒代谢产物。我们见到的肥育猪生长速度缓慢、母猪假发情、哺乳仔 猪拉稀、蛋鸡生产性能下降、奶质不符合要求等现象，大都是因为饲 料受到霉菌污染而诱发的。 一、霉菌毒素的普遍性 世界上每年大约有25%的谷物受到各种霉菌的污染，据报道，亚 洲地区2010年由霉菌毒素造成的损失单养猪业一项就达11亿美元， 而中国是霉菌毒素污染的重灾区，霉菌毒素的污染远比传染性疾病对 养殖业造成的危害更具普遍性。 二、霉菌毒素中毒的隐蔽性 人们对于外表明显发霉的饲料关注度较高，但很多饲料从外观上 看并没有太大的问题，但它的胚芽部分在成熟前已经感染霉菌；还有 许多发热后的玉米经过晾晒、过筛，外观上也看不出有多大的问题， 但发热就证明有霉菌的活动和霉菌毒素的产生。当然，严格地讲这些 玉米从外观上是可以辨别出的，因为其失去光泽，颜色变得暗淡。饲